אני רוצה להצהיר מראש שאני באמת ובתמים מכבד את הקפה בישראל, אבל לצד הסנטימנטים יש להודות שכאן ברומא מדובר בליגה אחרת של קפה (אמנם לא מדובר בהבדלים בין כדורגל ישראלי לאיטלקי, אבל אפשר לזרום עם ההשוואה…). יכול להיות שזה תלוי ותק ברומא, יכול להיות שמדובר בגישה או בסודה של היד האיטלקית – בדומה לדבריו של סבא זקן שפגשתי בנאפולי, שענה לשאלתי בדבר האיכות המצוינת של הקפה: 'א-פאטו די אונה מאנו נאפוליטנו' – זה נעשה ביד נאפוליטנית. מספרים (וחזיתי במו עיני בעדויות) שכשהמקומיים הנאפוליטנים נוסעים למדינות זרות הם לוקחים את המקינטה, את הקפה ואפילו מייל נאפוליטנים, כי יש הטוענים שדווקא בהם טמון סוד איכות הקפה המשובחת.
ברומא איכות המים נפלאה, וכאמור – גם איכות הקפה המשובח. כבר בדרך לנמל התעופה פיומצ'ינו אתם מוזמנים לחלום על קפוצ'ינו טוב, הריח המשכר של הקפה נידף מהברים הפזורים בכל רחבי הנמל וזה הסימן שאכן, הגעתם לאיטליה.
כמובן שאם כבר באנו עד כאן, אין סיבה להסתפק ב'סתם' קפה מהשכונה… אם כבר הגעתם לרומא, עדיף לבקר בטובים שבבתי הקפה, אליהם גם האיטלקים באים לעלייה לרגל. אין ספק שכל בית קפה אוצר בו קסם משל עצמו והשם שיצא לו טמון בסיבה מסוימת הייחודית רק לו, שם של בית קפה שפשוט אסור לפספס. אז כדי שבאמת אף אחד לא יפספס, הכנתי לכבודכם את חמשת הגדולים שלי – בתי הקפה האהובים עלי ביותר ברומא. אין ספק שיש אינספור מקומות בעיר שהם מיוחדים, ביניהם גם אלפים של בתי קפה, אבל בתי הקפה ברשימה שהכנתי הם בעיני השווים ביותר, באיכות הקפה כמובן ובחוויה כולה, כל אחד מסיבה שונה.
קפה גרקו – Café Greco
בית הקפה בן ה-250 הוא העתיק ברומא והוא פועל רצוף מיום הקמתו ועד היום. בית הקפה ממוקם ברחוב החנויות הזוהר ויה קונדוטי, בסמוך למדרגות הספרדיות בפיאצה די ספניה. ייתכן וזה בית הקפה הכי יפה שחזיתי בו בחיי. קפה גרקו מחולק לארבעה חדרים שמחבר ביניהם מסדרון מרווח ביותר, שמעניק תחושה של מרחב פתוח ואלגנטי מאוד. הבר נמצא בחדר הראשון – בו ניתן ללגום את הקפה בעמידה, אך בתחושה נעימה ויוקרתית ובמחיר המינימאלי (כאירו לכוס אספרסו). כשממשיכים לשני החדרים הבאים, ישנה אפשרות לשבת לצד שולחנות קטנים. בדרך לחדר האחרון עוברים בפרוזדור שמציע מקומות ישיבה גם הוא, ואם שרדתם עד החדר האחרון והתאפקתם לא לשבת, תזכו בפינת החמד של בית הקפה. זהו חלל גדול ושוכן בו פסנתר, על קירותיו תלויים עשרות ציורים מקוריים עתיקים וגולת הכותרת היא הכורסא של הנס כריסטיאן אנדרסן בכבודו ובעצמו (ההוא שהמציא את נילס ואווזי הבר…). אנדרסן התגורר בקומה שמעל בית הקפה והוא הותיר אחריו את הכורסא, שאפשר רק לדמיין כיצד התנמנם בה ורקם בה את אגדותיו הקסומות. החלק הטריקי בישיבה בכורסא המיוחדת הזו הוא שהישיבה בה (כולל קפה כמובן) עולה 8 אירו, ומיותר לציין שהקפה במקומות האחרים זול יותר. עם זאת, אם אני הייתי תייר שמגיע לבקר ברומא הייתי מוציא בכיף גדול כל אירו, לפחות בשבילי זה ממש שווה את זה. לסיכום פשוט אומר, שאני ממליץ בחום על בית הקפה המקסים והייחודי הזה…
- טלפון: 1700 679 06 או לחיוג מהארץ: 1700 679 06 0039
קפה דה פאריז – Café De Paris Srl
בית הקפה דה פאריז שוכן בויה ונטו וזהו ללא ספק אחד מבתי הקפה האיכותיים ורבי היוקרה ברומא, וכמובן שגם לקפה דה פאריז היסטוריה מרשימה ומפוארת. באופן אישי, אני מתענג רק מלשבת ליד הבר וליהנות מהאיכות המעולה של הקפה. לעומת זאת, על אף שהקפה מציע ארוחות במחירים מופרזים, האיכות (לפחות בביקור האחרון שלי) לא ממש מצדיקה אותם. בית הקפה התפרסם בסרטו הידוע של פליני 'לה דולצ'ה ויטה' – 'החיים המתוקים'. בסרט צלם הפאפארצ'י מרצ'לו מסטרויאני נוהג לבוא לבית הקפה בתקווה לאתר את הסלבס. בשנים האחרונות נחשף בעיתונות כי הקפה הנודע נפל לשליטתה של מאפיית מארג'יו קלבריה ומשטרת האנטי מאפיה הצליחה לשחרר את המוסד המפואר במבצע מורכב… יש אקשן…
- כתובת: Via Vittorio Veneto 183
- טלפון: 2257 420 06 או לחיוג מהארץ: 2257 420 06 0039
קפה סנט אוסטאקיו
בית הקפה סנט אוסטאקיו נכלל בשנים האחרונות ברשימת הטובים ביותר של העיר. קפה הבית של המקום הוא בטעם מריר חמוץ, כשלמעשה יש שיגידו שהוא פשוט קפה טעים מוקצף עם סוכר, קצת כמו קפה של מילואים… כנראה שבזכות הכניסה לרשימה הלא כתובה של בתי הקפה הטובים ביותר ברומא, משתרך מחוץ לבית הקפה תור שבערך שליש מהעומדים בו הם תיירים מכל העולם (אל דאגה, לטעמי איכות הקפה הנפלאה לא נפגעת מהעניין). זאת סיבה מצוינת לשלוח מישהו לתפוס מקום, לפחות בטיולים שלי אני קודם כל שולח מישהו להשתלט על שולחן, אחרת זה עלול להיות די מתסכל. כשנכנסים לבר יש רגע קסום בו מתמלאים בארומה נפלאה ובניחוח הקפה שמבשם את חלל בית הקפה, ונחשפים לחביבות המלצרים המתזזים בצפיפות בית הפקה כמו שלוליות כספית. מומלץ לפנק עצמכם בבונוס נוסף, שוקולד 'דומורי' הידוע באיכותו (מבית היוצר של 'אילי' חברת הקפה הענקית).
* אתר אינטרנט: www.santeustachioilcaffe.it
* כתובת: Piazza di Sant'Eustachio, 82
קפה טצ'ה דאורו - Tazza d'Oro Caffe
משמעות שמו של בית הקפה היא 'כוס הזהב'. זה באמת פשוט אחלה קפה, אין לי ניסוח מתוחכם יותר. מדובר בבר צר יחסית שמשתרך לאורך רובו של בית הקפה, ואין כאן מקום ישיבה. הקפה טחון כמובן במקום, מורגשת הטריות בטעמו והוא חזק וטעים. רבים מהעובדים במקום הם בני משפחה, אליהם מצטרפים עובדים נוספים. הביקור כאן הוא פינוק שאני נוהג ליהנות ממנו בסוף כל הדרכה בפנתיאון. אני עוצר בבר באופן קבוע ללגום כוס קפה סקיומאטו, בעיקרון הוא אותו קפה עם מעט קצף שאתם בוודאי מכירים בשם מקיאטו, אבל כדאי שתדעו שהשם מקיאטו שייך בכלל לקפה שונה מילים את התיקונים לשמות הישראלים?. אני מודה שבאני מתחיל לפנטז על כוס הקפה הזו עוד בתחילת הסיור, במזרקת טרווי. הזווית הישראלית המפתיעה על טצ'ה דאורו היא שהסניף השני שלו נמצא, תתכוננו… בנווה צדק בתל אביב. בעל הבית הישראלי, היזם בעל התושייה, התרפס בתחינה לרגלי הסבתא האיטלקייה, שהיא כמובן הסמכות לקבלת החלטות במשפחה בבקשה לאישור יבוא ומכירה של הקפה המשובח בישראל. מסע השכנוע היה מתיש ומפרך כנראה בערך כמו מסע שופינג בויה דל קורסו, אך הוא הצליח לקבל את הסכמתה הנכספת. אני חייב להכניס כאן המלצה נוספת, הקפה בתל אביב מקסים ובהחלט עושה כבוד לאביו הקדמון שברומא.
- כתובת: כתובת: Via degli Orfani, 84